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韭菜鸡蛋水饺
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小蝌蚪

冬天太冷了，人体内的热量有时候不足以维持身体的消耗。韭菜性热，可以补充体内阳气，让人的身体感到温暖。冬天吃韭菜馅儿的水饺，是非常合适的。看很多人吃韭菜馅儿的饺子喜欢加点五香粉花椒粉之类的调味料，我这款没有加，甚至连虾皮也没有放。最简单的做法，往往才能最大的还原食物本身的味道。

时间:10-30分钟
食材
韭菜 适量
生面团 适量
鸡蛋 6个
粉条 40g
盐 1勺
姜末 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅内烧热油，入姜末炸香。鸡蛋磕入容器，加少许盐搅拌均匀，再把搅好的蛋液倒入锅内，小火滑散，煎熟。
  • 步骤 2/9
    煎好的鸡蛋盛出。
  • 步骤 3/9
    韭菜洗净切碎。滴入适量食用油，拌匀。
  • 步骤 4/9
    把切好的韭菜拌入晾凉的鸡蛋内。同时把用热水泡开的粉条也放入锅内拌匀。（不喜欢吃粉条的可以不加）
  • 步骤 5/9
    把和好的面做成小剂子。
  • 步骤 6/9
    擀成饺子皮。饺子皮一定要中间厚一点边缘薄薄的。
  • 步骤 7/9
    开始包吧，菜馅的饺子，一定要包得大一些菜多一点才好吃。
  • 步骤 8/9
    包好的胖饺子。
  • 步骤 9/9
    入锅煮熟盛出来。
小贴士

1. 将鸡蛋干丝和黑木耳丝放入加了盐的开水锅中焯煮熟； 2. 炒韭菜时间不易过长， 变色后就可以放入焯好的鸡蛋干丝和黑木耳丝进去混合翻炒， 最后加入盐调味即可。

发布于 2018-12-04
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