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简单的经典——韭菜鸡蛋水饺的做法
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谋怪手访涎

韭菜鸡蛋的搭配，简单却是经典，怎么吃都不厌。

尤其像这们冷嗖嗖的天气里，来上这么一盘热气腾腾的饺子，应该是再惬意不过的事情了吧！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
十三香 适量
温水 适量
食盐 适量
鸡精 少许
芝麻香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面粉加适量温水和成比较柔软的面团，加盖稍饧十分钟。
  • 步骤 2/12
    饧面的同时开始制作饺子馅。鸡蛋磕入碗中打散，炒锅放适量油，烧热后倒入蛋液，边倒边用筷子划拉，把蛋液炒成碎蛋丁。
  • 步骤 3/12
    韭菜摘洗干净，控干水分，切碎，加适量芝麻香油拌匀，防止出水。
  • 步骤 4/12
    晾凉的蛋丁和韭菜一起装入碗中，加适量十三香。
  • 步骤 5/12
    加适量食盐。
  • 步骤 6/12
    加少许鸡精充分拌匀即可。
  • 步骤 7/12
    饧好的面团揉搓成长条状，分切成小剂子。
  • 步骤 8/12
    小剂子撒少量面粉，按扁，擀开。
  • 步骤 9/12
    面片放入饺子馅，包制成自己喜欢的样子。
  • 步骤 10/12
    如此包好所有的饺子。
  • 步骤 11/12
    锅中水烧开，下入饺子，把漏勺扣起来往前推动饺子，防止粘锅。
  • 步骤 12/12
    煮沸后加少量凉水，加盖再次煮沸，再加水，再煮沸即可出锅上桌。配上简单的香醋或者精心调制的汁水都是一样美味滴！
发布于 2020-07-15
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