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牛奶银丝馒头
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小蝌蚪

只要用心去做，就能做得漂亮!

时间:1-2小时
食材
面粉 500g
牛奶 250ml
酵母 5g
白砂糖 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛奶250mI加酵母5克，白砂糖20克，搅拌匀。
  • 步骤 2/14
    加面粉500克。
  • 步骤 3/14
    揉成光滑面团。(揉100下以上)
  • 步骤 4/14
    盖好拧干的湿纱布或盖子，发酵2倍大小。继续揉面团，排气。(揉100下以上)
  • 步骤 5/14
    取三分之一面团，擀成长方形，多余的边切掉。
  • 步骤 6/14
    两面洒些干面粉(防粘)折三下。
  • 步骤 7/14
    均匀切细丝。
  • 步骤 8/14
    打开，洒少许干面粉，稍拉长。(不用拉太长，会断的)
  • 步骤 9/14
    取三分之一面团，擀成长方形，多余边切掉，放上一半的长面条，卷起来。
  • 步骤 10/14
    最后卷边可抹些水，粘上。切掉两边多余的。
  • 步骤 11/14
    平均分成4份。
  • 步骤 12/14
    放入蒸笼里。继续再按同样的方法做剩下的面团。多余的切下的，边角料面团可以揉个圆形面团。
  • 步骤 13/14
    静制发酵2倍大小。
  • 步骤 14/14
    大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
发布于 2020-10-27
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