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红烧青占鱼怎么做？
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京细菜谱

鱼切段煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜、水、调味料炖20分钟，最后放入葱即可

时间:30分钟-1小时
食材
青占鱼 1100g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
老抽 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
醋 适量
辣椒酱 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把青占鱼切2段，抹干水分.
  • 步骤 2/6
    锅里油热，放入鱼块煎至微黄
  • 步骤 3/6
    加葱，姜，蒜，辣椒酱，加盖过鱼量的清水，加糖，一点盐
  • 步骤 4/6
    加料酒，醋，老抽，大火煮5分钟，中小火炖20分钟
  • 步骤 5/6
    再加些盐，胡椒粉
  • 步骤 6/6
    大火收汁，撒些葱花即可
小贴士

1.青占鱼一定要煮熟煮透.

2.不新鲜的青占鱼容易引起中毒现象，所以一定要选择新鲜的青占鱼.

3.煮青占鱼的调料的量要放的多些，也就是要煮的比较咸些才好吃。

发布于 2020-05-13
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