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红烧青占鱼
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纯青smuggle

青占鱼虽然不常吃，但是偶尔吃吃，味道还是不错的吧，适合不会吃鱼的人吃啦，不过烧的不好会有腥味。

青占鱼为我国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高、鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

时间:10-30分钟
食材
青占鱼 2条
油 适量
盐 适量
糖 适量
老抽 适量
蒜叶 适量
生姜 适量
干辣椒 适量
水 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鱼洗净
  • 步骤 2/13
    切开
  • 步骤 3/13
    生姜和辣椒切碎
  • 步骤 4/13
    锅中热油
  • 步骤 5/13
    放适量盐
  • 步骤 6/13
    放入生姜和辣椒爆香
  • 步骤 7/13
    倒入鱼，煎好
  • 步骤 8/13
    放大量料酒
  • 步骤 9/13
    加水
  • 步骤 10/13
    加老抽
  • 步骤 11/13
    加糖，盐调味
  • 步骤 12/13
    盖上锅盖烧熟
  • 步骤 13/13
    最后放入切碎的大蒜叶，即可
小贴士

糖、盐、老抽按个人喜好添加

发布于 2023-07-06
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