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在家做毛毛虫面包,没有一点添加剂,小朋友最喜欢,真是好吃极了
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clasp天无二日

最后还是决定做个毛毛虫面包去送小盆友。极少做卡通萌面包，对各种卡哇伊没什么印象，眼目前的这个毛毛虫来得最是方便。豆沙馅儿，大约算是人见人爱的馅料吧。毛毛虫长大以后。。。怎么个个儿都低着头，眼睛都快贴地上了，这是赶路呢，还是找食儿呢？

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 125g
牛奶 65g
蛋液 15g
黄油 15g
细砂糖 12g
干酵母 2g
红豆沙 60g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    用料：高筋粉125克，牛奶65克，蛋液15克，黄油15克，细砂糖12克，干酵母2克，红豆沙60克
  • 步骤 2/17
    将除黄油外的面团料倒入面包桶，
  • 步骤 3/17
    放入面包机启动和面程序。
  • 步骤 4/17
    搅拌成光滑面团，加入黄油，再次和面程序。
  • 步骤 5/17
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 步骤 6/17
    滚圆，放入容器中进行基础发酵。
  • 步骤 7/17
    面团长至两倍大。
  • 步骤 8/17
    取出，排气，分割成4等分，滚圆，松弛20分钟。
  • 步骤 9/17
    擀成椭圆或方形。
  • 步骤 10/17
    在其中一端切条，但不切断。
  • 步骤 11/17
    另一端放适量红豆沙。
  • 步骤 12/17
    卷起，
  • 步骤 13/17
    收口向下放置。
  • 步骤 14/17
    摆入烤盘，进行最后发酵。
  • 步骤 15/17
    面团长大，表面刷蛋液，在一端用黑芝麻点上眼睛。
  • 步骤 16/17
    放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟左右。
  • 步骤 17/17
    表面金黄，出炉。
小贴士

发酵时间需根据气温实际情况而定。

烘烤时间与火力需根据面包大小多少及烤箱实际情况酌情调整。

红豆沙可以用果酱或其他馅料代替。

发布于 2019-05-23
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