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牛角面包第一次做没想到松软可口奶香十足,太好吃了,刚出炉就能吃2个

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肥了点游記愹

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这是一款看着就很高大上的美食，还记得西游记中的金牛大王吗，今天做的这个就是和那个形似的金牛角，我已经吃过了，觉得还不错就来给大家分享。

时间:30分钟-1小时

食材

高筋面粉 300g

细糖 60g

蜂蜜 20g

酵母 7g

吉士粉 20g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

高筋面粉300g、细糖60g、蜂蜜20g、酵母7g、吉士粉20g、盐6g、黄油60g、牛奶80g、鸡蛋50g、水40g、
步骤 2/13

将高筋面粉、细糖、蜂蜜、酵母和吉士粉倒入搅拌盆中，混合均匀；
步骤 3/13

加入牛奶、鸡蛋和水慢速混合至无干粉；
步骤 4/13

将机器改为快速，搅拌约5min至表面光滑且能拉出粗糙的薄膜；
步骤 5/13

加入软化后的黄油和盐，搅拌至面团能拉出薄膜状即可；
步骤 6/13

取出面团，揉圆，自然松弛10min；
步骤 7/13

平均分割成50g一个小面团，揉圆，发酵至1倍大；
步骤 8/13

将面团放在操作台上，搓成水滴状；
步骤 9/13

擀开，卷起成牛角状，放入烤盘；
步骤 10/13

最后醒发1h至体积2倍大；刷蛋液
步骤 11/13

将德普烤箱调至快热档180度，烤制15min左右即可
步骤 12/13

金黄的金牛角
步骤 13/13

金牛角

小贴士

嵌入式烤箱180度，烤制15min

发布于 2019-05-24