香喷喷的肉松面包,柔软又拉丝,简单易学,小白也能0失败
9.1万 热度
8263 收藏
南极仙翁
爱吃肉肉的小朋友们,都喜欢吃肉松,肉松营养丰富,酥酥的味道特别棒,这款面包用的牛肉松,比猪肉松味道更好
时间:1-2小时
烹饪步骤
-
步骤 1/15
所有液体材料放面包机桶最下层
-
步骤 2/15
面粉放液体上,盐、糖放四角,酵母不要与盐接触,启动面包机揉15分钟
-
步骤 3/15
出现比较厚的膜,达到扩展阶段
-
步骤 4/15
加入软化的黄油继续揉
-
步骤 5/15
揉出薄薄的手套膜
-
步骤 6/15
室温发酵2-2.5倍大
-
步骤 7/15
排气分成5份盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤 8/15
肉松与沙拉酱拌匀
-
步骤 9/15
把面团擀成长椭圆形,上方铺上肉松,由上往下卷起
-
步骤 10/15
整成橄榄形
-
步骤 11/15
捏紧收口,放入不粘烤盘
-
步骤 12/15
放入烤箱上层,选择下管加热,100度,二次发酵30分钟
-
步骤 13/15
发酵到2倍大,表面无需刷蛋液,烤箱预热180度,放入烤箱中层上下火180度烤18分钟,上色盖锡纸
-
步骤 14/15
还有余温时表面抹上层沙拉酱,洒上肉松
-
步骤 15/15
非常好吃
小贴士
1、牛奶预留10克调整面团湿度
2、肉松可以用猪肉松、辣肉松
3、烤的时间温度根据自己烤箱调整
4、加低粉为了口感更好,更柔软
发布于 2019-05-24