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豆腐和鸡蛋,搅一搅,就能做成蛋糕!一口气吃两个,关键还不发胖
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姗姗liu

夏日炎炎，清淡、健康、低脂的豆腐蛋糕一定能满足你。下面的分量可以做18个蛋糕圈。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 30g
蛋清 56g
玉米油 5g
水 5g
豆腐 40g
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    豆腐过筛。（如果是嫩豆腐就不需要了）
  • 步骤 2/13
    豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。
  • 步骤 3/13
    面粉过筛进去。
  • 步骤 4/13
    拌成面糊。
  • 步骤 5/13
    蛋清加两三滴柠檬汁。
  • 步骤 6/13
    分三次加糖，蛋清打至偏干性发泡。
  • 步骤 7/13
    三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里，用刮刀从下往上切拌均匀。
  • 步骤 8/13
    拌好的面糊倒回蛋白里，继续切拌均匀。
  • 步骤 9/13
    拌好的蛋糕糊。
  • 步骤 10/13
    将面糊装进裱花袋里。
  • 步骤 11/13
    如果喜欢带点颜色的，可以用一点点面糊加食用色素拌好后，放进裱花袋侧，再装面糊。
  • 步骤 12/13
    将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。
  • 步骤 13/13
    放进提前预热好的烤箱，上火165度，下火170度，中层烘烤12分钟。
小贴士

1、加柠檬汁可以去豆味。

2、各家烤箱脾气不同，烘烤时间和温度仅供参考。

发布于 2019-05-28
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