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紫薯冰皮月饼好吃不会做?教你最简单做法,晶莹剔透,香甜软糯!
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中秋将临，见各种各样的月饼好诱人，我家不怎么喜欢吃月饼，但还是想学做，这是笫一次学做的冰皮月饼，做冰皮月饼要比广式和苏式方便多了，而且还挺好吃的

时间:1-2小时
食材
糥米粉 100g
粘米粉 90g
澄粉 30g
绿豆 100g
紫薯 3个
猪油 适量
白砂糖 适量
葡萄干 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    绿豆去皮洗净,锅中放水放入绿豆煮熟,然后搅成泥
  • 步骤 2/11
    起油锅加热,放入绿豆沙和糖煸炒
  • 步骤 3/11
    水份收干后放入葡萄干炒匀
  • 步骤 4/11
    取适量糯米粉炒熟
  • 步骤 5/11
    紫薯去皮洗净煮熟搅拌成糊
  • 步骤 6/11
    然后放入糯米粉、粘米粉和澄粉搅拌，搅拌好的粉蒸熟
  • 步骤 7/11
    蒸熟后放猪油揉光滑
  • 步骤 8/11
    将皮和馅各分小团
  • 步骤 9/11
    取一冰皮放上豆沙馅
  • 步骤 10/11
    收口粘少许熟粉
  • 步骤 11/11
    放入月饼模中压一下脱模即可
小贴士

无

发布于 2019-05-29
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