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咸肉豆瓣杂粮饭
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凑整

这几天，本地蚕豆大量上市了，价格也下来了，所以就变着法的吃！今天做了咸肉豆瓣饭，和以往不同的是，之前我们都是用一半大米、一半糯米，今天我用了一半大米、一半红糙米来做，感觉又营养还好消化！

时间:30分钟-1小时
食材
大米 150g
红糙米 150g
蚕豆籽 250g
咸肉 85g
色拉油 适量
盐 少许
料酒 1勺
猪油 1勺
鸡粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    咸肉洗净
  • 步骤 2/13
    切成小丁加点料酒
  • 步骤 3/13
    电饭煲中加入大米
  • 步骤 4/13
    加入红糙米
  • 步骤 5/13
    洗净后加入适量清水
  • 步骤 6/13
    加入咸肉丁
  • 步骤 7/13
    选择糙米按键，开始煮饭
  • 步骤 8/13
    新鲜蚕豆籽洗净
  • 步骤 9/13
    把外皮剥去成豆瓣
  • 步骤 10/13
    起油锅把豆瓣翻炒一下
  • 步骤 11/13
    加点盐调味炒匀备用
  • 步骤 12/13
    在煮至水收干还剩20分钟左右，加入炒过的豆瓣
  • 步骤 13/13
    时间到，可以加点鸡粉和猪油拌匀即可
小贴士

整个米饭中我没有加盐，因为咸肉的味道和炒豆瓣时加了点盐，自己看情况调整

发布于 2019-06-11
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