jxcaipu logo
橙皮肉丝面
7.7万 热度 1.1万 收藏
tensile公斤

橙子皮也是宝，它含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。同时橙子皮还有理气，化痰，健脾，导滞，以及治感冒咳嗽，食欲不振，胸腹胀痛，肠鸣便泻，乳痈的作用。但要记住橙子皮不易多吃，而且胃热而唾血者忌用。今天我用橙子皮炒肉丝，加上洋葱，做出来的卤来拌面条吃，肉香和橙子香相呼应，还有洋葱调味，真正是美味呢。

时间:10分钟内
食材
龙须面 300g
橙子 1个
精肉 250g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
老抽 适量
洋葱 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    橙子用水浸湿，外皮用盐仔细搓洗后冲洗干净。
  • 步骤 2/15
    橙子皮剥下，用小刀将里面的白层仔细去掉。（橙子肉就吃掉或者炸制喝罢）
  • 步骤 3/15
    将弄好的皮切约3mm宽的丝，用淡盐水浸泡1小时，中途要换几次水（弄完了就去休息，可以去玩好豆啊）。
  • 步骤 4/15
    精肉切丝，用生抽和淀粉腌渍10分钟。
  • 步骤 5/15
    橙皮丝捞出。
  • 步骤 6/15
    洋葱切丝，这个多一点，两人的量，我大约用了150g。
  • 步骤 7/15
    炒锅热油，放入腌渍好的肉丝滑炒。
  • 步骤 8/15
    放入胡椒粉，再放点老抽调色。
  • 步骤 9/15
    放入橙皮丝煸炒。
  • 步骤 10/15
    加一碗水微微炖一下，放入盐、蚝油。
  • 步骤 11/15
    汤汁快收干的时候倒入洋葱丝和鸡精。
  • 步骤 12/15
    炒干、炒匀即可盛出备用。
  • 步骤 13/15
    煮锅烧开水，下入龙须面。
  • 步骤 14/15
    煮熟后，用凉开水过一下。
  • 步骤 15/15
    盛上面条。放入做好的橙皮肉丝，拌匀即可。
小贴士

橙子皮要仔细搓洗干净，多冲几遍。浸泡的时候至少要换水3次。

发布于 2019-06-12
95
相关菜谱
写评论