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草莓酱
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沉着

踩着草莓下市的脚步,做一次草莓酱,做完发现,自己熬的,完全好吃到没有朋友~~~

时间:30分钟-1小时
食材
草莓 700g
细砂糖 120g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜的草莓用盐水泡15分钟后洗净
  • 步骤 2/10
    草莓去蒂,切块
  • 步骤 3/10
    撒上细砂糖,用保鲜膜盖上,静置一小时。
  • 步骤 4/10
    放入破壁机中
  • 步骤 5/10
    搅拌5秒,瞬间变样
  • 步骤 6/10
    将柠檬汁挤好
  • 步骤 7/10
    将草莓糊和柠檬汁倒入锅中
  • 步骤 8/10
    开小火熬煮,熬煮过程中不停搅拌,以防粘锅
  • 步骤 9/10
    半小时后,熬至粘稠,即可
  • 步骤 10/10
    装入消毒过的容器中,待冷却后,放冰箱冷藏。
小贴士

1. 草莓含水量大,熬煮过程无需加水。

2. 加入柠檬汁,有助于果胶的溢出,有酸味更能突出草莓的甜味,还可以抗氧化,延长保存期限。

3.装果酱的瓶子一定要消毒后才能使用,无油污水,果酱才不易变质。

4.冰箱冷藏的草莓酱,可以保存2-3周,尽快食用。

发布于 2019-06-12
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