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生日水果蛋糕
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頋大囡
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这个是生日做的蛋糕,可以不要嫌它丑吗,第一次做,奶油本来都不想涂上去,可是不涂又不像生日蛋糕啊。香蕉上写的是“永远二十岁”啊。
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
牛奶
40g
橘子
3个
香蕉
2个
淡奶油
200g
油
适量
盐
适量
酵母
适量
白糖
90g
黄油
30g
草莓
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/13
蛋清和蛋黄分离
步骤 2/13
蛋清加入20g白糖 打发到鱼眼泡沫,再加入20g糖打发到有纹路,再加入20g糖打发到干性发泡,然后放入冰箱先冷藏
步骤 3/13
蛋黄加入30g白糖搅拌均匀,不要打发,然后晒入面粉,放入牛奶,融化的黄油 上下搅拌
步骤 4/13
搅拌到这样均匀黄色
步骤 5/13
加入三分之一的蛋白,上下搅拌均匀
步骤 6/13
把面粉糊倒入剩下的蛋白中,上下搅拌均匀
步骤 7/13
到这样浅黄色就可以
步骤 8/13
倒入模具,震几下,把里面的气泡振出,放入烤箱160度,烤50分钟
步骤 9/13
蛋糕放凉,平均切成2层(人家一般切3层,夹3层淡奶油)
步骤 10/13
淡奶油加入30g糖打发
步骤 11/13
打到这样就可以
步骤 12/13
一层蛋糕上铺上奶油,盖上另一层蛋糕,铺上奶油,边上也抹上耐油
步骤 13/13
铺上水果,随便摆吧
小贴士
淡奶油不要打发过度
发布于 2020-01-10
224
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