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香蕉小面包
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思元

做饼干只用了鸡蛋黄,剩下的鸡蛋白,就做了这款小面包,面团中又加入了香蕉,味道相当浓郁,早餐吃美味至极。

时间:30分钟-1小时
食材
香蕉 110g
鸡蛋白 76g
牛奶 34g
绵白糖 30g
玉米油 35g
奶粉 20g
酵母粉 3g
精盐 3g
全蛋液 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包桶中依次加入鸡蛋白,牛奶,香蕉段,玉米油,绵白糖和精盐,
  • 步骤 2/10
    再加入高筋面粉、奶粉和酵母粉,
  • 步骤 3/10
    启动面包机,和面25分钟,成为光滑面团,
  • 步骤 4/10
    发酵1小时,
  • 步骤 5/10
    将发酵好的面团,排气后,分成12小份,
  • 步骤 6/10
    每一份小面团都滚圆,
  • 步骤 7/10
    码入不粘玛芬模具中,
  • 步骤 8/10
    入烤箱,二发40分钟,
  • 步骤 9/10
    在二发后的面包坯表面刷上全蛋液,
  • 步骤 10/10
    入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤15分钟。
小贴士

如果没有不粘玛芬模具,直接放烤盘上烤也是可以的。

发布于 2019-12-30
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