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香肠小面包
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一开年就不得了多的事，而且还有一种愈演愈烈的状态。我的面包计划，我的蛋糕计划，这工作一忙起来，真是连想的时间都要抽空了。工作再忙家里也要照顾好，面包有时真的可以成为忙碌时的调和剂，香肠小面包儿子超受，香肠一般我喜欢用自己灌的脆皮小香肠，现在家里没有就买了一些，一个香肠小面包一杯牛奶早上还是可以保证满满的营养的，简单营养又快捷。

时间:1-2小时
食材
面粉 260克
酵母 3克
盐 4克
细砂糖 35克
奶粉 10克
蛋液 40克
黄油 20克
水 145克
香肠 4根
香葱 适量
沙拉酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉、酵母、盐、细砂糖、奶粉、蛋液、水、按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
  • 步骤 2/9
    启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
  • 步骤 3/9
    加入黄油，再次启动和面程序。
  • 步骤 4/9
    基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了，放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。（每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜）。
  • 步骤 5/9
    取出发酵好的面团，排出里面的空气，均匀的分成8小份。
  • 步骤 6/9
    每份面团活光滑，按平，将香肠对切一半按入面团中间。（香肠尽量包入面团深一点，因为在发酵的过程中香肠会翘起来）
  • 步骤 7/9
    放到温暖的地方发酵至2-2.5倍大小。（发酵的中途如果翘起来，也可以将香肠再向下按一按。）
  • 步骤 8/9
    将发酵好的面团，刷上一层蛋液，挤入沙拉酱，撒上葱花。
  • 步骤 9/9
    烤箱提前190度预热2-3分钟，放入烤箱中下层190度烤15分钟左右即可。
小贴士

1、我这里一共做了8个，分了两次烤的。

2、这款面包烤的过程中会长高一点，香肠也会翘起来一点，不要离上火管太近。

3、烤的温度可以根据自己的烤箱情况设置，差不多烤15分钟左右能上色就可以了。

发布于 2020-01-15
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