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黑胡椒香肠小餐包
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恰好心动

吃腻了甜面包，要不要试试这款咸鲜香甜的香肠小面包？方子的量适用于学厨家8连热狗模。

时间:10分钟内
食材
高筋面粉 250克
细砂糖 10克
盐 3克
干酵母 3克
奶粉 10克
水 170克
黄油 20克
香肠 8根
蛋液 少许
黑胡椒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将高筋面粉，细砂糖，盐，干酵母，奶粉和水混合搅拌均匀，揉成光滑的面团，再加入黄油，揉至扩展阶段。
  • 步骤 2/9
    盖上保鲜膜室温发酵至2倍大。
  • 步骤 3/9
    将发酵好的面团稍稍按压排气，分成8份，滚圆静置10分钟。
  • 步骤 4/9
    取一个面团，将面团擀成和香肠差不多宽的椭圆形。
  • 步骤 5/9
    卷起来。
  • 步骤 6/9
    在中间切上几刀，切断香肠但不要把面团全部切断，放入模具中。
  • 步骤 7/9
    依次做好剩余的面团。
  • 步骤 8/9
    放在温暖湿润处发酵至1.5倍大，刷上蛋液，撒上现磨黑胡椒粉。
  • 步骤 9/9
    送入预热好的烤箱，下层上下火180度15分钟，面包上色后及时盖上锡纸。出炉后，立即脱模。
小贴士

1、米饭用剩米饭制作，颗粒分明，如果喜欢湿润一点的，炒饭时可以加点高汤之类的。

2、除开米饭用了点油，用电饼铛炒饭、煎蛋都没有用油，比较健康。

3、调味可以依个人喜好调整。

发布于 2018-08-07
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