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自制黑胡椒香肠
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大河女巢峁塞

春节前看到朋友自己做香肠，也想自己做，当时要去外地没有时间买肠衣，后来和朋友聊天，朋友说正好有肠衣，给我一部分，就自己动手做了起来

时间:1-2小时
食材
五花肉 400g
肠衣 适量
盐 适量
五香粉 少许
糖 适量
酱油 适量
黑胡椒 适量
白酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    肠衣用温水泡开，用清水洗干净
  • 步骤 2/16
    没有合适的工具，就把饮料瓶上部分讲开，做为工具，洗干净
  • 步骤 3/16
    五花肉切成2-3厘米的肉块
  • 步骤 4/16
    把肉块放入料理机中
  • 步骤 5/16
    搅成大小合适的颗粒
  • 步骤 6/16
    肉里放入适量的盐
  • 步骤 7/16
    肉里放入适量的糖
  • 步骤 8/16
    肉里放入适量的五香粉
  • 步骤 9/16
    肉里放入适量的酱油
  • 步骤 10/16
    肉里放入适量的白酒
  • 步骤 11/16
    肉里放入适量的黑胡椒碎
  • 步骤 12/16
    泡好的肠衣去除水份
  • 步骤 13/16
    把肠衣套在饮料瓶口上
  • 步骤 14/16
    罐好的香肠，中间部分用线绑上，香肠的长短自己来定
  • 步骤 15/16
    把罐好的香肠放在晒网上，晒一天
  • 步骤 16/16
    晒好的香肠用蒸锅蒸半小时，就可以吃
小贴士

肠衣比较薄，罐的时候，要注意，不要把肠衣撑坏了

做好的香肠可以直接做熟，不晒也可以，香肠可以蒸也可以用水煮

发布于 2019-09-06
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