黑胡椒香肠卷 - 黑胡椒香肠卷的做法,黑胡椒香肠卷怎么做好吃,黑胡椒香肠卷的家常做法 - 京细菜谱

黑胡椒香肠卷

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宿命岑彤

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香肠卷上撒的芝士与黑胡椒，意料之外的和谐~

所给材料份量6个，步骤图翻倍做的

食材

高筋面粉 200g

水+牛奶 135g

砂糖 8g

盐 3g

干酵母 3g

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烹饪步骤

步骤 1/9

所给材料份量6个，步骤图翻倍做的用的香肠长这样，火腿肠也可以，别用小香肠呐，那卷起来没法切了，不可爱~
步骤 2/9

面团材料混合揉成团加入10g黄油继续揉最终得到一个光滑的面团即可
步骤 3/9

一次发酵至2倍大
步骤 4/9

均匀的分割成6份（步骤图翻倍做12个），盖保鲜膜松弛15分钟
步骤 5/9

取松弛好的面团，拍扁擀成长方形，（比香肠短，成型好看）
步骤 6/9

包入香肠，卷起，捏紧收口收口朝下
步骤 7/9

均匀的切4刀（个人觉得切4刀最好看）不要完全切断，在烤盘内摆放成圆弧形，间距拉开
步骤 8/9

二次发酵到2倍大，预热烤箱180度表面刷蛋液，撒上芝士粉和现磨黑胡椒碎
步骤 9/9

180度，15分钟烤好取出放至温热后，装袋密封

小贴士

1.液体量总和135g，别一次性加完，根据面粉吸水性自我调整

2.切完摆放的时候走点心呐，好不好看就看这一步~

发布于 2018-06-16