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葱油西兰花
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彭吙含笑饮鸩酒别

家人最近很喜欢吃西兰花，西兰花营养丰富，西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。此外，西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率，还有杀菌和防止感染的功效。

时间:10分钟内
食材
西兰花 500g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
葱 适量
鸡精 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    西兰花掰成小朵，洗净备用。
  • 步骤 2/14
    锅中烧开水加入适量油。
  • 步骤 3/14
    焯熟西兰花和胡萝卜片。
  • 步骤 4/14
    过凉水，凉透。
  • 步骤 5/14
    挤干水分备用。
  • 步骤 6/14
    加入适量盐和鸡精。
  • 步骤 7/14
    摆盘。
  • 步骤 8/14
    锅中加入姜丝。
  • 步骤 9/14
    姜丝小火拷干。
  • 步骤 10/14
    葱切丝备用。
  • 步骤 11/14
    加入葱丝继续炸。
  • 步骤 12/14
    捞出葱姜丝加入菜表面。
  • 步骤 13/14
    油加入菜表面。
  • 步骤 14/14
    成品
小贴士

1.西兰花本身不入味，掰成小朵好入味。

2.水中加入少量油，焯菜不变色。

3.过凉水时要多过几次水，凉透为止。

发布于 2019-06-14
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