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上汤双花
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迪掩露酚途

这道上汤双花用的是西兰花和菜花，选用扇贝做上汤。非常鲜美的一道菜。我家虽然不爱吃西兰花，却超喜欢扇贝的食客，借着扇贝的鲜也非常喜欢这道美味。

时间:10分钟内
食材
西兰花 150g
菜花 150g
扇贝 250g
盐 适量
白糖 适量
料酒 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    扇贝洗干净
  • 步骤 2/11
    西兰花、菜花掰成小朵洗干净
  • 步骤 3/11
    西兰花、菜花入淡油盐水锅中焯水
  • 步骤 4/11
    捞出放在凉开水中过凉后捞出沥干水
  • 步骤 5/11
    炒锅加少许油，扇贝入锅炒
  • 步骤 6/11
    加料酒炒
  • 步骤 7/11
    加适量水，加白糖炒
  • 步骤 8/11
    加盐炒
  • 步骤 9/11
    加白胡椒炒，关火
  • 步骤 10/11
    沥干水的双花放入容器中
  • 步骤 11/11
    浇上上汤即可享用
小贴士

淡油盐水焯双花，可以让双花进些底味，也可以减少营养流失。

上汤依据个人偏爱调制。

发布于 2020-01-03
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