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上汤双蛋苦瓜青
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潮淤男弦仍

夏天常备蔬菜：苦瓜。多吃苦瓜能有效排毒，养颜美白哦！

食材
苦瓜 1条
皮蛋 1个
咸鸭蛋 1个
瘦肉 随自己喜欢^_^
蒜，姜 若干
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备姜片，蒜瓣；瘦肉丝加一点生抽和淀粉抓圴，鸭蛋和皮蛋切开几块。
  • 步骤 2/7
    苦瓜洗干净，竖着削出长丝，瓜肉削尽，瓜囊不要。
  • 步骤 3/7
    水开，快速将苦瓜丝汆过水，捞出备用。
  • 步骤 4/7
    锅热一点油，将肉丝炒散，盛出备用。
  • 步骤 5/7
    下蒜，姜片煸香，再下双蛋炒香。
  • 步骤 6/7
    锅里注入开水。
  • 步骤 7/7
    苦瓜和瘦肉丝入锅，大火烧开，放一点盐调味即可出锅。
小贴士

1.不怕苦的话，苦瓜可以不汆下水。

2.体寒的童鞋怕苦瓜性凉，可在出锅前撒一点胡椒粉调味。

3.实践证明，苦瓜像这样纵向削下瓜肉再汆过水，苦瓜是不会苦的。但如果是像炒苦瓜那样横向切出一片片来煮的话就还是会苦哦！随大家喜欢的方式去操作咯。

发布于 2018-08-21
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