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大肠扒猴头菇
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辛老酒挽旧友

猴头菇的营养价值很高，和大肠放一起充分吸收了大肠的肠油，吃起来不油腻，猴头菇也没有苦涩的味道。

时间:10分钟内
食材
猪大肠 50g
猴头菇 50g
西兰花 100g
花生油 10ml
盐 少量
酱油 10ml
胡萝卜 20g
姜 10g
蒜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材:西兰花用水焯过，大肠是熟的，猴头菇提前泡发后用水焯过
  • 步骤 2/9
    热锅放入少许花生油，再放入大肠
  • 步骤 3/9
    煸出油后放入姜和蒜
  • 步骤 4/9
    放入猴头菇
  • 步骤 5/9
    放入酱油
  • 步骤 6/9
    再放入鸡汁和适量水
  • 步骤 7/9
    加入胡萝卜炖一会至汤汁收浓一些时再放入少许盐即可
  • 步骤 8/9
    将西兰花摆入盘中
  • 步骤 9/9
    将菜倒入盘中
小贴士

大肠一定要煸出油，这样才不油腻

发布于 2020-03-23
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