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香拌生菜团
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旧时光丶落笔缪

俺家的小菜园，麻雀虽小五脏俱全，有好几种青菜，生菜就是其中一种。自己种的没有化肥农药，吃起来放心啊。也许是心里作用吧，感觉自己种的菜吃起来就是比卖的好吃哩，哈哈。

时间:10分钟内
食材
生菜 300g
花生米 50g
香油 适量
盐 2g
醋 15g
蒜 适量
辣椒油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    生蒜剥皮。就连这个蒜都是俺家菜地里今年收获的
  • 步骤 2/12
    蒜里加盐捣成泥
  • 步骤 3/12
    加入醋、辣椒油、香油和成碗汁
  • 步骤 4/12
    花生米炒熟
  • 步骤 5/12
    去皮压碎粒
  • 步骤 6/12
    生菜清洗干净
  • 步骤 7/12
    开水中快速焯烫一下。虽然是自己种的，但我还是习惯性的焯烫一下，这个可以杀死那些看不见的细菌虫卵等等
  • 步骤 8/12
    焯烫后立即投入冷水中，以保持菜是爽脆
  • 步骤 9/12
    挤出水分
  • 步骤 10/12
    随意攥成团状
  • 步骤 11/12
    浇上碗汁
  • 步骤 12/12
    撒上花生碎
小贴士

生菜本是可以生吃的，如果生吃，要用淡盐水先浸泡20分钟以杀菌，同样可以用这个碗汁拌了吃。

发布于 2019-12-30
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