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香拌生菜团
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别有愿你好时沓

自己种的生菜，长势很好，绝对没有化肥和农药，可以放心的吃。今天用麻辣花生来拌生菜，让生菜吃起来香一些。

时间:10分钟内
食材
生菜 300g
麻辣花生 50g
香油 适量
蚝油 适量
生抽 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    自己种的生菜，超新鲜哦
  • 步骤 2/10
    生菜洗净，锅中做水烧开，加少许盐，将生菜快速焯烫一下
  • 步骤 3/10
    立即投入凉水中过凉，以保持生菜的脆感
  • 步骤 4/10
    将生菜捞出挤干水分，稍微改刀，用手拧攥成团摆到盘中
  • 步骤 5/10
    醋倒入碗中
  • 步骤 6/10
    加入蚝油
  • 步骤 7/10
    再加少许辣椒油和香油
  • 步骤 8/10
    搅拌均匀。因蚝油和酱油都是咸的，而且炒生菜时水里也有少许盐，不用再加盐
  • 步骤 9/10
    调好的料汁均匀的倒在生菜团上
  • 步骤 10/10
    将麻辣花生碾碎撒在上面即可。
小贴士

1. 花生碎一定要吃的时候再放，放的太早会影响脆感。因放量蚝油和酱油，加上花生是香味，使得生菜团多了鲜香的味道，比一般的凉拌菜味道更浓香。

2. 这个麻辣花生，看起来不是那种表面一层油的，吃起来口感非常好，香焦酥脆，无论配菜还是单吃都很不错。我更喜欢这种表面干净无油的花生，健康又好吃。

发布于 2023-05-05
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