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小米鲍鱼菜粥
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调皮gear

鲍鱼粥，平时我一般都是用搪瓷锅在炉火上慢慢熬，因为怕溢出来和糊底要一直守在灶台前，不停搅拌调整火力。鲍鱼滋补佳品，买好的小鲍鱼处理干净，清清爽爽的一碗粥，赞

时间:30分钟-1小时
食材
小鲍鱼 2个
大米 50g
黄小米 25g
黑小米 25g
生菜 3片
酱油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
芝麻油 1小勺
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好三色米
  • 步骤 2/15
    淘洗好三色米
  • 步骤 3/15
    鲍鱼事先处理干净，清水浸泡
  • 步骤 4/15
    鲍鱼切薄片
  • 步骤 5/15
    用少许料酒抓匀鲍鱼片，去腥腌渍片刻
  • 步骤 6/15
    切姜丝
  • 步骤 7/15
    切葱花
  • 步骤 8/15
    生菜洗净切丝
  • 步骤 9/15
    将三色米放入容器，加入足量清水
  • 步骤 10/15
    撇去浮沫
  • 步骤 11/15
    米汤收浓后，稍作搅拌
  • 步骤 12/15
    加入鲍鱼片搅拌均匀
  • 步骤 13/15
    加入姜丝
  • 步骤 14/15
    加入酱油，香油，和适量食盐拌匀
  • 步骤 15/15
    最后加入生菜丝和葱花即可
小贴士

1.因为做的是两人份，所以米量不多，如果人多可以加倍

2.鲍鱼因为买的是新鲜小活鲍，所以要处理干净

3.鲍鱼切薄片，稍微烫一烫就熟了

4.料酒腌制不能省略，去腥

5.我用的是电火锅可以调节火力，煮沸后，转2档，小火慢慢熬煮

发布于 2020-03-23
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