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清炒牛肉片
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develop一分为二

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。今天的清炒牛肉片制作起来非常简单，但色泽诱人，需要准备的材料也不复杂。清淡可口，适合零厨艺的朋友制作。

时间:10分钟内
食材
牛肉 150g
莴笋 1根
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
料酒 适量
黑胡椒粉 适量
生粉 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉切片，加盐，料酒，色拉油，黑胡椒粉，生粉拌匀
  • 步骤 2/9
    腌制10分钟，让牛肉入味
  • 步骤 3/9
    姜切末，莴笋去皮切片，胡萝卜也一样
  • 步骤 4/9
    莴笋，胡萝卜焯水，水里放点盐，淋上几滴色拉油
  • 步骤 5/9
    捞出沥水
  • 步骤 6/9
    热油，下姜末煸香
  • 步骤 7/9
    倒入牛肉片滑炒至八分熟
  • 步骤 8/9
    倒入莴笋，胡萝卜翻炒
  • 步骤 9/9
    最后，盐，鸡精调味即可出锅
小贴士

1，刀功好，刀够锋利，牛肉片尽量切薄点，这样腌制更容易入味，吃起了更鲜嫩

2，莴笋胡萝卜焯水，放盐和油，是为了更好保持蔬菜的本色

发布于 2019-12-31
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