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胡萝卜杏鲍菇炒牛肉片
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朗谒仲鸭簇_

胡萝卜一般人群均可食用。

时间:10-30分钟
食材
牛肉 150g
胡萝卜 100g
杏鲍菇 150g
青椒 1个
生姜 4片
蒜 4粒
大葱 半根
生抽 1勺
盐 适量
自制调和面 1匙
味极鲜 1勺
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    牛肉横向切薄片，杏鲍菇劈两半切薄片，胡萝卜切薄片，青椒切一指宽的条，葱姜蒜分别切片。
  • 步骤 2/14
    牛肉用一勺生抽，半匙盐拌匀后加半勺食用油搅拌腌制10分钟。
  • 步骤 3/14
    炒肉一定热锅热油，不然粘锅还容易炒老。
  • 步骤 4/14
    油热后放入腌好的牛肉快速滑炒。
  • 步骤 5/14
    炒至无血水后加入葱姜蒜和自制调和面（在我做的小炒肉中有配方）1.5匙炒匀。
  • 步骤 6/14
    炒好的牛肉片盛出备用
  • 步骤 7/14
    用锅底剩的油炒软杏鲍菇
  • 步骤 8/14
    炒到杏鲍菇出水变软盛出备用。
  • 步骤 9/14
    热锅中倒少许食用植物油炒胡萝卜
  • 步骤 10/14
    胡萝卜翻炒两下加入青椒片翻炒一下
  • 步骤 11/14
    加入炒好的杏鲍菇，放半匙盐，一勺味极鲜炒匀。
  • 步骤 12/14
    倒入炒好的牛肉片
  • 步骤 13/14
    翻炒均匀放少许味精即可出锅享用。
  • 步骤 14/14
    很下饭的胡萝卜杏鲍菇炒肉片完成啦！
小贴士

牛肉我习惯提前10分钟腌制，这样炒出来的嫩；杏鲍菇不能泡水洗，会吸水，冲洗就可以。

发布于 2019-11-19
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