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胡萝卜杏鲍菇炒肉
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嫪恋instructor

杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，炒肉是不二的烹饪方式。加上胡萝卜后口感微甜，颜色艳丽，很是下饭啊。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
杏鲍菇 1根
胡萝卜 1根
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生抽 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉洗净切片加入少许料酒、盐、鸡精、生粉腌制5分钟
  • 步骤 2/10
    腌制猪肉的同时来处理其它食材 杏鲍菇洗净后撕成细条状
  • 步骤 3/10
    胡萝卜洗净切丝
  • 步骤 4/10
    油锅烧热
  • 步骤 5/10
    油热后放入肉片，滑炒、煸香
  • 步骤 6/10
    加入杏鲍菇煸至微干，让它充分吸收肉的香味
  • 步骤 7/10
    加入处理好的胡萝卜丝，翻炒
  • 步骤 8/10
    放入少许盐、鸡精、生抽
  • 步骤 9/10
    炒均即可，出锅前滴入2-3滴香油
  • 步骤 10/10
    出锅装盘，一份香喷喷的胡萝卜杏鲍菇炒肉就可以上桌了。
小贴士

1.肉事先已腌制过了，生抽也是有咸味的，所以放入少许盐即可。

2.杏鲍菇要煸至微干，能激发出杏鲍菇本身的香味，使其更好的吸收肉的味道。

发布于 2019-09-12
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