Name: 麻油双笋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 春笋 200g; 莴笋 200g; 油 适量; 盐 3g; 香葱 1根; 麻椒 10g; 花椒 10g

麻油双笋

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时间:10-30分钟

食材

春笋 200g

莴笋 200g

油适量

盐 3g

香葱 1根

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烹饪步骤

步骤 1/6

春笋、莴笋去皮，切丝；香葱切末。
步骤 2/6

锅加清水，水开后放入少许盐、几滴油，放入莴笋丝焯水，捞出。
步骤 3/6

春笋放入锅中，焯水捞出。
步骤 4/6

焯过水的春笋、莴笋放入大碗中，撒上香葱末。
步骤 5/6

锅中放入适量油，油热后，关火，下麻椒、花椒炸香，捞出麻椒、花椒。
步骤 6/6

将椒油倒入大碗中，加盐调味即可。

小贴士

厨房小语：麻椒、花椒的量可依据自己的口味来加减。

发布于 2020-01-03

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