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咖喱牛肉饭
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翟晨四驹伤

之前做过《咖喱牛腩饭》，其实做法基本相同，牛腩肉更软一些。翻冰箱还有一块带点筋的牛肉，我就是特别喜欢带筋的这种做红烧啊、咖喱之类的，炖好的特别有嚼劲。这次配菜加了点青豆，点缀个盘子。拌着米饭的汤汁，不由自主的都要多吃两碗饭。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 500g
胡萝卜 1根
洋葱 半个
土豆 2个
青豆 30g
油 适量
盐 适量
酱油 15ml
料酒 15ml
咖喱 1盒
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切小片。
  • 步骤 2/11
    牛肉切2*2CM左右大小的块。
  • 步骤 3/11
    锅里倒适量的底油，烧至7成热，下入牛肉翻炒几下牛肉变色，倒入料酒、生抽翻炒。
  • 步骤 4/11
    因为牛肉炖的慢，为了节省时间，我把牛肉倒入高压锅，加适量清水，压半个小时左右，牛肉带汤一起盛出。
  • 步骤 5/11
    锅里另到适量的油烧热，放入土豆块、胡萝卜块翻炒一会。
  • 步骤 6/11
    再放入洋葱翻炒。
  • 步骤 7/11
    连汤带牛肉倒入锅里，大火烧开。
  • 步骤 8/11
    放入一盒咖喱块。
  • 步骤 9/11
    让咖喱块融化，加入适量的盐调味（盐酌情加）。
  • 步骤 10/11
    大火烧开改中火慢炖，加入青豆。
  • 步骤 11/11
    稍微收汁就可以了（汤汁浇米饭才好吃）。
小贴士

1、如果时间充裕牛肉可以慢慢炖，节省时间就用压力锅，炖好的牛肉汤也很好喝。

2、我用的咖喱块，也可以用咖喱膏、咖喱粉，超市一般都有卖。

3、最后收汁不要收的过火，汤汁多多的拌米饭才好吃呀！

发布于 2020-01-02
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