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红烧带鱼
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忧郁filth

最拿手的红烧带鱼,教你一招儿去腥,鱼肉营养美味还不碎!

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
料酒 适量
酱油 适量
醋 适量
糖 适量
大料 两粒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    将带鱼洗净切段
  • 步骤 2/10
    姜、蒜、大葱切片
  • 步骤 3/10
    带鱼段里放入适量姜片，淀粉，少许料酒
  • 步骤 4/10
    将带鱼段拌匀，裹上糊
  • 步骤 5/10
    锅中放入适量油，烧热，中小火煎带鱼
  • 步骤 6/10
    煎至带鱼金黄色，出锅控油
  • 步骤 7/10
    取一小碗，倒入酱油两勺、一小勺醋、一小勺盐、两勺料酒、三小勺糖、大料，再加少许热水，将糖化开
  • 步骤 8/10
    锅中放油适量油，烧热后放入葱姜蒜
  • 步骤 9/10
    放入带鱼段，翻炒
  • 步骤 10/10
    加入调料汁，大火烧开转小火，盖上盖子，煮大约八分钟，带鱼要经常翻动，入味即可
小贴士

调料的比例可以依自己的口味调甜度和咸淡

发布于 2020-01-02
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