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草鱼焖豆皮
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旧情话绮梅

好吃

时间:10-30分钟
食材
草鱼 300g
豆皮 100g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 1勺
酱油 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材：鱼块是早上煎好的，豆皮
  • 步骤 2/12
    豆皮用温开水提前泡15分钟
  • 步骤 3/12
    姜蒜切好
  • 步骤 4/12
    将豆瓣酱放调味碗里
  • 步骤 5/12
    加料酒
  • 步骤 6/12
    加酱油拌匀
  • 步骤 7/12
    热锅放油倒姜蒜爆香
  • 步骤 8/12
    倒调好的酱炒香后加适量的清水
  • 步骤 9/12
    然后放鱼块
  • 步骤 10/12
    盖锅盖焖5分钟
  • 步骤 11/12
    再放豆皮下去焖2分钟
  • 步骤 12/12
    加适量的的盐就可以上锅装盘，撒点葱花
小贴士

豆皮用温水泡一下可以去腥味。

豆皮吸收鱼汁，味道很鲜甜。

发布于 2020-01-02
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