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黄骨鱼焖豆泡
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黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

时间:10-30分钟
食材
黄骨鱼 400g
豆泡 150g
油 适量
盐 适量
姜 适量
蒜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将黄骨鱼，豆泡清洗干净并控干水份；切蒜泥备用。
  • 步骤 2/6
    锅放油烧热，将黄骨鱼放入小火慢煎。
  • 步骤 3/6
    再翻面继续煎。
  • 步骤 4/6
    至鱼身表面微黄是放入姜片，酱油。
  • 步骤 5/6
    放入豆泡，加适量水开始焖。
  • 步骤 6/6
    焖至汤汁浓稠后放入蒜泥、盐炒匀，起锅装盘即可。
小贴士

1、焖黄骨鱼时尽量少翻动，以免鱼身散烂。

2、喜欢吃辣的可以在最后一步加入红椒圈卖相会更好！

发布于 2020-03-27
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