脆香鱼块
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我喜欢吃鱼，总是一个人在家将鱼变着法烧，这道菜是最近在餐馆吃到的，后来自己摸索着方法做出来了。很好吃，完全祛除了鱼腥味。
时间:30分钟-1小时
烹饪步骤
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步骤 1/6
鱼洗净切块，用盐腌制半小时，注意盐不要放多，小心咸 -
步骤 2/6
锅内倒入油，热油。再加入干辣椒，大蒜，炸出香味。
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步骤 3/6
再加入生姜，生姜不要切碎，要切成片。倒入腌制的鱼，小火炸熟
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步骤 4/6
用筷子取出鱼，是这样的。
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步骤 5/6
油锅里的东西不要倒掉，向油锅里加入其它调料，再重新倒入鱼，加水，大火焖煮。
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步骤 6/6
盛出。
小贴士
要想鱼不腥，洗鱼是关键，要把鱼鳃完全剃掉，鱼鳞刮干净。
发布于 2019-11-27
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