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蚝油鹌鹑蛋
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心远钟疏是

鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。

时间:30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋 500g
蚝油 1汤匙
酱油 2汤匙
冰糖 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备材料。
  • 步骤 2/7
    鹌鹑蛋放到锅里煮6分钟。
  • 步骤 3/7
    煮熟后，放凉水里过凉。
  • 步骤 4/7
    煮熟的鹌鹑蛋剥皮。
  • 步骤 5/7
    调一个碗汁，蚝油，酱油，冰糖，（比例为0.5:1:1）
  • 步骤 6/7
    碗汁放到锅里，加一倍的水，小火煮化冰糖。
  • 步骤 7/7
    将鹌鹑蛋下锅关火，泡2小时再开火收汁。
小贴士

1汤汁不要收的太干，将鹌鹑蛋泡在汤汁里，更有味道。

2晾凉后放在冰箱里，随吃随取

发布于 2020-07-29
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