jxcaipu logo
土豆烧鸭块
8.4万 热度 159 收藏
蝶舞淺夏晨轩

土豆烧鸭是一道非常受欢迎的家常菜，色泽红亮，味道鲜美、营养丰富！土豆渗透了鸭肉的酱汁，吃起来口感软糯多汁，鸭肉鲜香嫩爽。而且鸭肉具有除湿解毒、滋阴养胃的温补功效哦！鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老；鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。民间还传说鸭肉是肺结核病人的圣药。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭腿 200g
土豆 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
醋 适量
葱 适量
姜 适量
八角 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    土豆去皮洗净，切滚刀块待用
  • 步骤 3/11
    鸭腿洗净切块
  • 步骤 4/11
    鸭肉中放姜、八角、糖、老抽
  • 步骤 5/11
    搅拌入味30分钟
  • 步骤 6/11
    锅里油热，放入鸭块煸炒上色
  • 步骤 7/11
    倒入一大碗清水
  • 步骤 8/11
    放入葱结、辣椒、料酒、醋，大火煮开10分钟，小火20分钟
  • 步骤 9/11
    放入土豆，大火煮开，小火煮至土豆熟
  • 步骤 10/11
    加点盐，大火收汁
  • 步骤 11/11
    加鸡精，葱花即可
小贴士

1.鸭肉一般煮酥些好吃。

2.最后收汁不要收的太干，这个汤汁拌饭非常好吃呢。

3.加些香醋，更能调味好吃。

发布于 2020-07-14
187
相关菜谱
写评论