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大煮干丝
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饶香云队

好吃

时间:10-30分钟
食材
豆皮 2张
鸡腿 2个
火腿心 2片
虾仁 8个
小白菜 3棵
香葱 2根
姜 1块
盐 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    成品图。
  • 步骤 2/6
    鸡腿洗净加水，葱结姜片煮沸，撇净血沫炖到汤汁微白。
  • 步骤 3/6
    鸡腿肉撕碎，葱切段姜切丝。火腿泡软切丝。虾仁1切2。
  • 步骤 4/6
    锅里放油，把葱姜煸炒出香味，加虾仁和火腿炒均匀。
  • 步骤 5/6
    兑入鸡汤和鸡丝。
  • 步骤 6/6
    加入豆腐丝和盐，搅拌均匀小火收汁到和食材齐平。放入青菜断生关火。
小贴士

1，这道菜就是吃食材的原汁鲜美。里面本身是用了高汤，但是我是炖了鸡腿代替。

2，鸡腿可以先焯水在煮，但是鲜鸡腿可以直接煮了撇血沫，也会清爽美味。

冻鸡腿建议要焯水。

3，可以用母鸡汤做这道菜，炖的母鸡汤鸡胸肉难吃可以撕碎做这个菜。

4，很鲜美，只需要放盐。

发布于 2020-01-08
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