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茄子烧鸡翅
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一朝风月英逸

茄子，上海叫绿苏（发音是这样的），营养丰富，抗癌能力强。我喜欢圆茄子，皮薄肉多，红烧感觉像肉一样，可是上海并不是一直能买到圆茄子（我也不太去菜场买菜），这次烧鸡翅用的是长茄子。鸡翅的油脂被吸入茄子，茄子吃起来味道比鸡翅还好。这是一道快手菜，材料少，制作方便，美味极了。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 4个
长茄子 1根
酱油 适量
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡翅洗净，茄子洗净。
  • 步骤 2/8
    茄子切成长条状。
  • 步骤 3/8
    鸡翅用牙签戳小洞，便于味道进入。
  • 步骤 4/8
    锅放煤气灶上，把茄子条铺在下面，鸡翅放在上面。
  • 步骤 5/8
    倒入适量酱油，放入冰糖，根据个人口味还可以放上辣椒、花椒等调料。
  • 步骤 6/8
    倒入水，基本能到鸡翅的一大半即可。
  • 步骤 7/8
    大火煮开。
  • 步骤 8/8
    改小火一直煮到鸡翅、茄子熟了，汁稍微收干即可。
小贴士

1、调料可以根据各家口味调整，可加些盐，味道更咸鲜一点，也可加些辣椒、花椒等，麻辣口味。

2、这是一道快手菜，对于家庭主妇来说很方便，材料放好，开煮，稍微照看一下就好了，可以同时做些其他事。

发布于 2019-11-15
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