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茄汁烧鸡翅
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慈祥contrast

前几天从电视上看见的这个做法，觉得很不错，营养健康而且没有用一滴油就能做出美味的鸡翅来，于是我稍作改动，用上了番茄酱，照样做出了酸甜美味的茄汁鸡翅；通常做鸡翅前都会用盐等调味料来腌制鸡翅，腌制过程中易产生亚硝酸盐，对身体不利，更健康的做法是用蔬菜、柠檬汁等来腌制，既去掉了鸡肉中的腥味，又吸收了蔬果汁的清香，一举两得，下面就来看看做法吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡翅 5个
香菜 适量
洋葱 适量
柠檬汁 适量
姜片 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
番茄酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好所有原料
  • 步骤 2/9
    鸡翅里面划上一刀，稍微深一点，以便入味
  • 步骤 3/9
    香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用，再挤适量的柠檬汁进去
  • 步骤 4/9
    将切好的蔬菜用手揉搓，让味道散发出来
  • 步骤 5/9
    再将鸡翅放入，用蔬菜反复揉搓，直至味道进到鸡翅里去，腌制十分钟左右
  • 步骤 6/9
    锅里不放油，烧至3成热时，将鸡翅逐个放入
  • 步骤 7/9
    开小火，煎上一会后，鸡皮上的油就慢慢的出来了，继续煎至两面金黄后关火
  • 步骤 8/9
    锅里放适量清水，挤上番茄酱，放酱油、料酒、白糖、盐烧开
  • 步骤 9/9
    再把鸡翅倒进去烧上一会，最后收汁起锅即可
小贴士

最好选用不粘锅煎鸡翅，否则鸡翅会粘而且上色也不均匀。

发布于 2019-11-25
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