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鲍汁烧鸡翅
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青山笑春风诸

这个鸡翅的做法十分简单，即使没有下厨房经验的小伙伴们也能顺利完成，掌握了煎制的火候，感觉比煎鸡蛋还容易。。。学几道简单经典家常菜，家庭聚会时可以底气十足的露一手哦O(∩_∩)O~

时间:10分钟内
食材
鸡中翅 5个
油 适量
盐 适量
鸡粉 少许
鲍鱼汁 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡中翅洗净，沥干水，在鸡翅两面划两刀。（腌制鸡翅时容易入味、煎制时省时）
  • 步骤 2/8
    处理好的鸡翅盛入碗中，加上盐、鸡粉搅拌均匀，腌制30分钟以上。
  • 步骤 3/8
    热锅，倒适量油。放下腌制好的鸡翅保持中火煎。
  • 步骤 4/8
    煎制鸡翅焦黄色，翻开另一面同样方法煎制。
  • 步骤 5/8
    两面煎好后、加入鲍鱼汁。
  • 步骤 6/8
    加上小半碗清水，用锅铲拌匀，遮上锅盖焖煮5分钟左右即可。
  • 步骤 7/8
    夹起鸡翅摆盆，锅中剩余的浓汁浇在鸡翅上面。
  • 步骤 8/8
    简单吧~~
小贴士

市面上销售的鸡中翅一般都是冰鲜的，买回来先解冻，去掉鸡翅上的细毛，洗净沥干水再切口。最好提前半天腌制鸡翅，腌制好放进冰箱保鲜，做菜时取出煎制就很方便。煎制的技巧：先大火烧热油温，放入鸡翅后调成中火，一直保持这个火候就可以了，一次性煎好一面再翻开另一面煎，这样色泽和时间也好掌握。焖煮时一定要加上锅盖，加速锅内热气循环，锁住肉汁。

发布于 2022-04-26
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