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大盘鸡
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狙量谜队临

老公喜欢吃面，自己喜欢吃米。做一道大盘鸡，就解决了做两顿饭的繁琐。大盘鸡用的整鸡。我改成了鸡腿和鸡翅了。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
鸡翅 6个
油 适量
精盐 适量
绿辣椒 适量
土豆 1个
胡萝卜 1根
香菇 适量
火锅底料 适量
老抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将葱姜蒜切片备用
  • 步骤 2/7
    将鸡腿剁成小块，鸡翅划刀。然后再锅中放热水，加两勺料酒，滚水。捞出备用。
  • 步骤 3/7
    将土豆、萝卜去皮切成块。在开水锅中过水，捞出备用。
  • 步骤 4/7
    将香菇切块。
  • 步骤 5/7
    在炒锅中放入适量的油，放入葱姜蒜、火锅底料，煸香。放入滚过水的鸡腿鸡翅。翻炒，放入老抽，上色。在放入土豆和胡萝卜块。翻炒。最后放香菇，辣椒，柿子。进行翻炒。放入盐。然后倒入开水，能把菜面覆盖即可。炖十分钟左右，收汁，留点汤，可拌入拉条子。
  • 步骤 6/7
    自己揉的面，比较有劲。
  • 步骤 7/7
    这些可酌情放。
小贴士

鸡腿鸡翅，在开水中滚一下即可。要不然肉会老的。

发布于 2019-11-15
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