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烧翅丝
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筝语莫挽尤

昨天泡发的粉丝没有吃完，而恰好亲爱的昨天没吃到我做的凉拌粉丝，今天刚好亲爱的在家吃饭，于是就利用昨天剩下的粉丝搭配鸡翅做了这道烧翅丝，放了红椒，辣辣的，粉丝的加入，给这道菜品又增加了新元素，成品菜中，鸡翅汁多味浓，粉丝爽滑美味，配上米饭，非常好吃呀！

时间:10-30分钟
食材
鸡翅 500g
粉丝 100g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
红椒 10g
姜 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡翅洗净，用清水泡去血水。
  • 步骤 2/14
    将鸡翅控干水分。
  • 步骤 3/14
    粉丝泡发控水。
  • 步骤 4/14
    红椒切粒，姜切片，准备花椒粒。
  • 步骤 5/14
    起油锅，下花椒粒，炒出香味，捞出花椒粒不要。
  • 步骤 6/14
    下姜片，炒出香味。
  • 步骤 7/14
    下鸡翅翻炒，翻炒过程中，加料酒，继续翻炒。
  • 步骤 8/14
    加比例为2:4的生抽、老抽，盐调味。
  • 步骤 9/14
    将炒拌均匀的鸡翅加适量清水。
  • 步骤 10/14
    盖锅，大火烧10分钟。
  • 步骤 11/14
    在汤汁快要收干时，下粉丝。
  • 步骤 12/14
    将粉丝搅拌均匀。
  • 步骤 13/14
    将粉丝炒拌变软。
  • 步骤 14/14
    下红椒炒拌点缀，即可。
小贴士

鸡翅要用清水泡去血水，并控干。

发布于 2019-11-25
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