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毛豆烧鸡
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帖传说书酒风

毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。毛豆的食用注意事项。注意事项一般人群均可食用，幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的植物化学物会影响人体健康。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 200g
鸡肉 600g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
酱油 适量
干辣椒 适量
八角 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将鸡斩块，葱剥好切段。毛豆剥好洗净，大蒜剥好，生姜切片。
  • 步骤 2/9
    将鸡块放入冷水中微煮，撇去血末。锅中可以放点生姜片。
  • 步骤 3/9
    将焯水好的鸡块捞出备用。
  • 步骤 4/9
    锅中放油将生姜葱干辣椒爆香。
  • 步骤 5/9
    将鸡块倒入锅中翻炒
  • 步骤 6/9
    再将毛豆跟大蒜粒倒入跟鸡块一起翻炒。
  • 步骤 7/9
    加入酱油跟盐翻炒。
  • 步骤 8/9
    注入水大火煮开转中火焖烧10分钟。
  • 步骤 9/9
    就这样香喷喷又美味下饭的毛豆烧鸡就做好啦。
小贴士

鸡块下水一定要用冷水焯，在水中放点姜可去腥。

发布于 2020-07-29
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