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肉末茄子
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雾气personality

平时做肉末茄子都是用猪瘦肉，今天我用鸡肉烧制的这道肉末茄子，营养丰富，不一样的味道，太好吃了，

时间:10-30分钟
食材
茄子 2根
鸡肉 300g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
酱油 适量
白糖 适量
花椒 适量
自制辣椒酱 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
芡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材，选嫩点的茄子，鸡肉不要骨头，剁细，姜蒜，葱，自制辣椒酱
  • 步骤 2/13
    茄子切方块
  • 步骤 3/13
    把剁细的鸡肉放在碗里，加盐，鸡精，鸡蛋，芡粉，花椒，抓均匀
  • 步骤 4/13
    热锅放油烧制七成热放鸡肉末
  • 步骤 5/13
    快速翻炒均匀到变色
  • 步骤 6/13
    加姜蒜
  • 步骤 7/13
    加辣椒酱
  • 步骤 8/13
    翻炒均匀
  • 步骤 9/13
    放茄子，加盐少许
  • 步骤 10/13
    翻炒均匀，加开水少许，在放酱油少许，大火烧制到收汁
  • 步骤 11/13
    大火烧制收汁，茄子软，就可以了
  • 步骤 12/13
    放葱节翻炒均匀即可
  • 步骤 13/13
    最后装盘完成
小贴士

好吃

发布于 2019-10-15
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