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自制香肠
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收购土鸭蛋世沱

好吃

时间:1-2小时
食材
猪肉馅 500g
盐 10g
糖 10g
蜂蜜 15g
姜 10g
蒜 半头
十三香 5g
红薯粉 30g
酱油 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所备调料除淀粉外都拌入肉馅，蒜可以打成蒜蓉，我喜欢颗粒感的蒜，只切了一下
  • 步骤 2/8
    封上保鲜膜，入冰箱腌制一个晚上
  • 步骤 3/8
    腌制好的肉馅，红薯淀粉用50克温水化开，分三次加入肉馅中
  • 步骤 4/8
    灌肠
  • 步骤 5/8
    灌好的肠晾半天到表皮干爽
  • 步骤 6/8
    80度水温下锅，水别开，煮三十分钟
  • 步骤 7/8
    煮好的香肠凉透可以用烤箱烤一下，味道更好
  • 步骤 8/8
    烤过的成品
小贴士

灌肠时可以用裱花袋非常方便，我的用完了所以用的漏斗，不喜欢蒜的可以少放

发布于 2019-10-21
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