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干煸豆角
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一只皮d

做干煸豆角,千万别直接下锅炒,记住2个要点,口感脆嫩不油腻

时间:10分钟内
食材
豆角 300g
腊肉 100g
油 适量
盐 适量
蒜苗 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将豆角清洗好，沥干，备用；
  • 步骤 2/9
    坐锅点火
  • 步骤 3/9
    在锅中倒入油；
  • 步骤 4/9
    在锅中加入蒜；
  • 步骤 5/9
    将豆角倒入锅中翻炒；
  • 步骤 6/9
    再将腊肉倒入锅中翻炒；
  • 步骤 7/9
    待腊肉炒好时将豆角倒入锅中；
  • 步骤 8/9
    再翻炒肉和豆角；
  • 步骤 9/9
    待豆角熟时起锅。
小贴士

注意，先炒豆角，因为腊肉和咸的，要不然先炒腊肉之后，再倒入豆角，加调料的话，盐味全渗进腊肉中去了，而且炒腊肉之后再将豆角倒入锅中，腊肉中的油还可以进入豆角中，不会浪费。

发布于 2020-01-02
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