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椰菜花炒腊肉
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很喜欢吃腊肉，更何况这还是自已亲手做的呢，为了吃它的干香，我特意把腊肉晒的干些，这样，腊肉里的水分少了，肉质也更紧实了，咬起来也更有弹性了，配上绵软香甜的椰菜花，一软一硬两种食材的配搭，再加上还放点辣椒，更提升了口感，呃，真滴很好7哦~

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200g
椰菜花 300g
油 适量
盐 适量
白砂糖 1勺
生抽 1勺
生粉 1勺
蚝油 1勺
葱段 3根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备椰菜花和辣椒
  • 步骤 2/10
    腊肉放进热水里煮熟
  • 步骤 3/10
    把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片
  • 步骤 4/10
    把椰菜花放进热水里焯烫
  • 步骤 5/10
    煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片
  • 步骤 6/10
    锅内放油，把腊肉放入煸炒出油
  • 步骤 7/10
    然后放入葱段
  • 步骤 8/10
    葱煸出香味后，放入辣椒
  • 步骤 9/10
    跟着放入椰菜花一起翻炒
  • 步骤 10/10
    调味（盐，糖，生抽，蚝油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦
小贴士

因腊肉晒的很干，所以用水煮一下，让它稍稍吸收点水份，这样在炒的时候也不会让它更加的干硬，含有水份后，吃起来会有弹性，好吃很多的哟。

发布于 2019-11-21
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