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蒜泥白肉
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额完小小网民奚晌

蒜泥白肉爱吃肉肉的老公特别喜欢吃，简单粗暴，美味可口，儿子也喜迎吃，可以吃好多，都要定量供应真怕他吃太多积食，好吃好做一起来品尝吧。4.可以加入适量辣椒油，最近胃不好所以没放，味道好极了。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 200g
葱 1颗
姜 1块
酱油 2勺
醋 1勺
蒜 1头
香油 1匙
黄瓜 1根
白酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葱切段，姜切丝，五花肉洗净备用
  • 步骤 2/8
    五花肉冷水下锅，加入葱段，姜丝大火烧开
  • 步骤 3/8
    淋入料酒转小火煮四十到五十分钟（可以根据个人口味调节时间，想吃入口即化的可以炖煮一会儿）
  • 步骤 4/8
    煮至筷子可以轻松穿过肉就可以了，捞出晾凉
  • 步骤 5/8
    晾凉的肉切成薄片
  • 步骤 6/8
    蒜用刀拍扁后用擀面杖或者压蒜器砸成蒜泥（不要剁，砸出来的蒜泥味道更佳。）加入鲜味酱油，醋，香油搅拌均匀
  • 步骤 7/8
    切好的白肉可以直接蘸着料汁吃，也可以卷着黄瓜沾酱汁吃，个人喜欢卷黄瓜的比较不会腻。
  • 步骤 8/8
    美味的蒜泥白肉快来品尝吧
小贴士

1.爱吃肥肉可以选择硬勒的肉，爱吃肥瘦相间可以选择五花肉。2.冷水入锅，加入葱姜去腥提味。3.煮至筷子可以轻松穿透肉即可，爱吃入口即化的可以多煮一会儿。4.蒜不要切末，一定要砸或者压味道更佳。

发布于 2019-10-14
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