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小笼包
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袭人steak

最幸福莫过于早上起来，早餐桌上有一笼热气腾腾的小笼包，皮薄、馅多、汁多，味道鲜美，咬一口就能感受到满满的对家人的爱。健康营养关爱家人从早餐的小笼包开始幸福一的一天。

时间:10-30分钟
食材
面粉 150克
五花肉 300克
香葱 200克
花生油 3ml
盐 3克
生抽 2ml
生姜 3克
酵母 1克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；
  • 步骤 2/9
    面团静放发酵至原来的二倍大；
  • 步骤 3/9
    五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；
  • 步骤 4/9
    发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；
  • 步骤 5/9
    面团擀薄；
  • 步骤 6/9
    放入香葱肉馅，收紧口；
  • 步骤 7/9
    蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。
  • 步骤 8/9
    放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。
  • 步骤 9/9
    蒸好包子关火后3分钟开盖即可。
小贴士

1.小笼包之间一定要留足够的空隙，否则影响小笼包的蒸熟挤压；

2.酵母和面粉的比例不同品牌，用量比例略有不同；

3.温度不同，发酵时间长短不同。

发布于 2020-03-31
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